Bratovština “S-NIKOLE-T” Buna-Mostar podnijela je Agenciji za sigurnost hrane BiH zahtjev za registraciju naziva “Hercegovački uštipak” oznakom zajamčeno tradicionalni specijalitet.
Kako navode iz Agencije, riječ je o jelu duboko ukorijenjenom u gastronomsku tradiciju Hercegovine, koje se generacijama priprema od osnovnih sastojaka poput brašna, vode i soli, bez industrijskih dodataka. Tijesto se ručno priprema i prži u ulju do zlatnožute, hrskave kore.
Hercegovački uštipci najčešće se poslužuju topli uz sir, kajmak, pršut, med ili jogurt te se smatraju jednim od prepoznatljivih simbola domaće kuhinje.
